Быстрая острая лапша с брокколи

Очень быстрый эксперимент ужина за 5 минут (+8 мин. на подготовку лапши).

Пока сезон брокколи, делать полезные завтраки и ужины гораздо проще. У брокколи несколько лучших друзей: чеснок, чили, сыры, яйца. Здесь я использую один из них.

  • 200 г рисовой лапши
  • 4-5 средних соцветий брокколи
  • 1/4 красного лука
  • 1 ч.л. сухого чеснока
  • 4 ст.л. соуса чили (или 1/2 ч.л. Табаско)
  • оливковое масло
  • соль и перец
  • 50 мл соевого соуса


Лапшу замачиваем в воде до приготовления на 5-10 минут.

Брокколи режем небольшими кусочками (можно разделить по небольшим соцветиям), лук – полукольцами.

В разогретую сковороду добавляем оливковое масло, лук, а через 30 сек – брокколи. Капуста быстро впитаем масло, так что при необходимости нужно будет добавить еще немного.

Слегка пассеруем овощи 2-3 минуты, добавляем сухой чеснок, перемешиваем. Добавляем лапшу, постоянно помешивая, готовим еще около 3-4 минут (время приготовления зависит от самой лапши, чаще всего, 3-4 мин – достаточно). Если нужно – вливаем 40-50 мл воды. Добавляем соус чили и соевый. Перемешиваем, пробуем.

  • Den

    а вы какую лапшу использовали? ультратонкую? Судя по фото – нет, наоборот, суповую. А она в воде должна размокать минут 30-40. Простите за корректировочку.

  • судя по упаковке – универсальная: и суп, и стир фрай
    http://farm7.static.flickr.com/6240/6308053663_c3585c38e9.jpg

  • Den

    спс

  • Настя, спасибо Вам огромное за этот рецепт! Приготовила его сегодня и доставила своему молодому человеку много радости. спасибо большое!!!

  • супер! на здоровье!

  • Anonymous

    Спасибо, Настя. То что надо)