Путеводитель по миру здорового питания

Волшебный стейк из тунца

Опубликовано: 2 сентября, 2011 | Автор: | Рубрики: Рецепты | Теги: , , | Комментариев: 1 »

Тунец – всегда беспроигрышный вариант. Всегда вкусно, а этот вариант – еще и очень быстро. Рецепт из Рецептышей, к которому я добавляю чеснок и больше соевого соуса:) Стоит помнить только одно “но” про тунца – если он был заморожен, его стоит медленно разморозить (ночь в холодильнике, например), а перед приготовлением заранее достать из холодильника и дать постоять, чтоб мясо стало комнатной температуры.

Приготовив холодного подмороженного тунца, вы рискуете, что он будет либо суховат, либо станет разваливаться. А плотное упругое мясо рыбы комнатной температуры – то что нужно.

  • 2 стейка из тунца
  • 6-7 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. свеженатертого имбиря
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • сок 1/2 лайма или лимона
  • оливковое масло
Мясо маринуем с соевом соусе, свеженатертом имбире, соке лайма и слегка раздавленных зубчиках чеснока. Сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в холодильник минимум на 20 минут.
Сильно разогреваем сковороду и обжариваем стейк по 2 минуты с каждой стороны. Он получается полусырым внутри. Любите более прожаренный – добавьте еще 2-3 минуты.
Подаем с зеленью или песто.