Нежное песочное печенье с фисташками

Ну и что, что лето. Сейчас прохладно, и к “5’oclock tea” вполне можно испечь печенье. Этот невероятный рецепт из блога Чадейки. По выпечке она – самая-самая.

Здесь все дело в том, как вы отнесетесь к тесту. Его главное сделать быстро и не вымешивать руками. Тогда нежнейшее печенье гарантировано.

  • 100 г сливочного масла
  • 100 сахарной пудры
  • 2 желтка
  • 200 г муки
  • 2 ст.л. измельченных фисташек

2 желтка, размягченное сливочное масло и сахарную пудру смешиваем до состояние гладкого крема. Всыпьте муку. Не руками, а деревянной или пластиковой ложкой быстро замесите тесто. Как только оно становится однородным – добавьте орехи, перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой.  Из теста скатывайте шарики и выкладывайте на расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 200С. В это время противень поставьте на 10 мин в холодильник или морозильную камеру, так печенье не будет растекаться.

Выпекайте 15 мин. Готовое, еще горячее печенье , обваляйте в сахарной пудре. Она слегка застынет на нем тонкой корочкой. Подаем к свежезаваренному чаю.
  • Ellefin

    а какого размера должны быть шарики?

  • около 2-3 см

  • Valeria

    Хотела бы поделиться открытием!!! Нашла блог 14-ти летней девочки, посвященный выпеканию. Правда, он на английском языке. Кто владеет языком или гугл переводчиком :)), вот ссылка http://teenage-baking.blogspot.com/