Рисовая паста с томатами, цедрой и морепродуктами
Опубликовано: 19 июля, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Рецепты | Теги: итальянская кухня, морепродукты, паста | Комментариев 7 »Рисовая паста – вариант для разнообразия или для тех, кто считает калории. А так как рис очень любит морепродукты, такой же вариант пасты точно должен был быть вкусным. И так и вышло. Пасту лучше выбирать с завитками или полосками – такую, чтоб в ней мог задерживаться соус: фузилли, пенне, ригатони. Этого требует и обычная паста, но рисовая особенно, так как она почти не имеет вкуса.
- 300 г рисовой пасты
- 2 ст.л. томатной пасты
- цедра 1/2 лимона
- 4 зубчика чеснока
- сливочное масло
- оливковое масло
- 1/2 перца чили без семян
- 1 помидор (или горсть черри)
- морепродукты (можно взять смесь “морской коктейль” или по отдельности)
Мелко режем чеснок, чили (на размер моего не обращайте внимания, это сорт пири-пири, один их самых острых) и цедру (можно на терке, можно нарезать полосками).
В сковороде разогреваем оливковое пополам со сливочным маслом, обжариваем чеснок, чили и цедру по появления сильного аромата, не даем подрумянится.
Добавляем порезанный помидор и морепродукты. Добавляем 2 ст.л. томатной пасты и даем немного покипеть, 3-4 минуты. Выключаем огонь.
Отвариваем пасту до почти готовности, смешиваем с соусом, перед подачей посыпаем еще цедрой и пармезаном.
Loading ...