Клубничный гаспачо

К нашей ягодной неделе – ягодный рецепт. Конечно, клубника должна быть максимально спелая, сочная и сладкая. Шарик мороженого в конце не обязателен, но для любителей классического “клубника со сливками” – очень даже. Сливочность здесь не лишняя.

 

  • 1 кг клубники
  • 80 г сахара
  • 50 мл белого вина
  • несколько листиков мяты
  • обычное сливочное мороженое

Клубнику лучше брать холодную. Моем ее, очищаем от хвостиков и с сахаром, вином и мятой взбиваем в блендере. Не ленимся, и хорошо протираем через сито полученное пюре.

Подаем с шариком мороженого. Очень рекомендую положить сверху несколько листиков мяты вприкуску:)

Попозже, в самый сезон, в такой “гаспачо” можно добавлять малину, нектарин, манго.

  • Anonymous

    а дозвольте порадити ще один засіб вживання полуниць (клубники)
    Салат з полуниці з гірчицею
    http://www.antz4.com/2011/06/blog-post.html

  • Valeria

    Рецепт отличный 🙂 
    клубника и мята – как томаты и базилик )) очень вкусно) 
    кстати, как вариант клубника и базилик, неожиданно хорошее сочетание)

  • а вино для какой цели?

  • с ним немного легче взбивать, чистая клубника даст густоватое пюре, а так вполне суп, алкоголя не заметите. да и сочетание хорошее, вкусное

  • спасибо)