Паста с грецкими орехами и пармезаном

Из рецептов “до 15 минут”. Такая паста готовится очень быстро. Получается вкусно, при условии что вы любите орехи. Из-за них же – все еще и очень питательно.

Отличный быстрый и, к тому же, вегетарианский вариант пасты.

  • 200 г яичных тальятелле (с ними вкуснее всего, но можете попробовать и с другими видами пасты)
  • горсть грецких орехов
  • оливковое масло
  • небольшая горсть натертого пармезана
  • 50 мл жирных сливок
  • немного сливочного масла
  • морская соль
  • 1/2 ч.л. сухого чеснока

Ставим воду для пасты. Пока она закипит и вы сварите пасту, соус будет готов.

Измельчаем грецкие орехи в ступке или рубим ножом на очень мелкие кусочки. В сковороде растапливаем немного сливочного масла, добавляем оливковое, сливки. Около 50-60 мл. Сыр режем на самой мелкой терке, добавляем в сковороду и на медленном огне готовим пару минут, помешивая, чтоб он начал растворяться. Добавляем орехи, солим, добавляем сухой чеснок. Можно добавить и свежий, но от сухого не будет такого резкого запаха, к тому же в виде порошка он немного загустит соус.

Смешиваем соус с пастой и подаем горячим. Все очень просто! В следующий раз можно пробовать такую же, но, например, с кедровыми орехами и сыром пекорино.

  • ira

    обожаю всевозможные пасты = ) особенно, если это быстро, просто и мега-вкусно;-)

  • это именно тот вариант:) быстро и вкусно

  • Aliks07

    Очень спасибо. А я вот на бум приготовила пасту (до этого ни разу не делала), и получилось тоже очень вкусно. Соус делается из порезанного кубиками сельдерея, чеснока, помидоров, из специй базилик и можно шамбалу. Готовая паста с соусом посыпается мелко нарезаной черемшой. Очень вкусно. Спасибо за внимание ))

  • Masha

    Как вкусно!! спасибо! Получилось на вкус точно как в Риме.

  • на здоровье!