Незвичайний сніданок. Навіть якщо ви не захоплюєтеся прянощами та аюрведою, просто знайте, що такий сніданок корисний людям з усіма типами конституції, він стимулює травлення та є чудовим початком дня. Крім того, це незвичайний варіант приготування манної каші: вона виходить гострою та дуже пряною.
- 1/2 склянки манної крупи
- 3 ст. л. гхі (або 1,5 ст.л. вершкового масла)
- оливкова олія
- 1/2 ч. л. кмина (зіра)
- невелика дрібка асафетиди (можна замінити сухим часником або цибулею)
- 1 маленька цибулина
- 1/3 ч. л. куркуми
- 1/3 ч. л. карі
- 1/2 перцю чилі (очистити від насіння)
- 1,5 склянки води
- жменя порубаної кінзи (можна замінити петрушкою)
- морська сіль
Підсмажте манну крупу в сухій сковороді до коричневого кольору. Це триватиме близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Сильно темніти вона не буде, але відтінок стане коричневим.
Обсмажування усуне алергенні властивості та надасть аромату. Викладіть манну крупу на тарілку, нехай остигає.
У сковороді розтопіть вершкове масло (або просто додайте гхі) та оливкове. Обсмажте насіння кмину, поки вони не потемніють і не почнуть потріскувати. Додайте решту спецій, крім солі, потім покладіть порізані цибулю, кінзу, чилі та обсмажте 1-2 хвилини.
Додати 1,5 склянки води, довести до кипіння, посолити. Дуже повільно всипайте обсмажену манну крупу, постійно помішуючи. Дайте покипіти 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь і залиште на 4-5 хвилин.
Підсмажте манну крупу в сухій сковороді до коричневого кольору. Це триватиме близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Сильно темніти вона не буде, але відтінок стане коричневим.
Обсмажування усуне алергенні властивості та надасть аромату. Викладіть манну крупу на тарілку, нехай остигає.
У сковороді розтопіть вершкове масло (або просто додайте гхі) та оливкове. Обсмажте насіння кмину, поки вони не потемніють і не почнуть потріскувати. Додайте решту спецій, крім солі, потім покладіть порізані цибулю, кінзу, чилі та обсмажте 1-2 хвилини.
Додати 1,5 склянки води, довести до кипіння, посолити. Дуже повільно всипайте обсмажену манну крупу, постійно помішуючи. Дайте покипіти 1-2 хвилини. Вимкніть вогонь і залиште на 4-5 хвилин.
