Омлет с грибами

Ничего нового, просто хочу напомнить. Отличный завтрак, какой и должен быть зимой: теплый и плотный. Грибы можно брать шампиньоны, тогда они обязательно должны быть свежими, или лесные, тогда можно воспользоваться сухими (предварительно замочив на ночь) или замороженными. Я очень люблю с маслятами, их вкус отлично сочетается со сливочным омлетом.

Еще один небольшой секрет: можно использовать ароматное масло. Оливковое на травах, с чили и перцами, я иногда использую трюфельное, обязательно пополам со сливочным.

  • 3 яйца
  • 50-60 мл молока (1/3 чашки, не больше)
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • небольшой кусочек сливочного масла
  • растительное масло (можно любое ароматное)
  • 3-4 свежих гриба (или горсть сушеных/замороженных)

Разогрейте сковороду, растопите в нем сливочное масло, пополам с растительным. Добавьте грибы, обжарьте до легкой румяной корочки. 3-4 минуты, помешивая.

Взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите смесь. Влейте к грибам, помешивайте. Готовьте около 5 минут. Омлет сверните пополам. Подавайте, посыпав зеленью по вкусу.

  • просто и вкусно 🙂 спасибо

  • Ярослава

    А сколько здесь кк? Отличный рецепт)