Нежная курица карри

Классика. Хоть раз курицу карри нужно приготовить, особенно если любите пряности. Или если не очень любите курицу – с имбирем и карри белое мясо заиграет совсем по-другому.

  • 2 больших куриных филе
  • 150 мл жирных сливок
  • 1 луковица
  • 1 перец чили, очистить от семян
  • лайм
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 см корня свежего имбиря
  • 2 ч.л. куркумы
  • 2 ч.л. порошка карри
  • морская соль
  • оливковое масло

Овощи очищаем. Мелко нарезаем лук, чеснок, чили (без семян), трем имбирь.
В сковороде на оливковом масле все обжариваем.
Я предпочитаю не филе, а снять мясо с кости. Режем небольшими полосками. Обжариваем его до румяной корочки.
Посыпаем куркумой и карри, вливаем сливки, выжимаем сок 1/2 лайма и вес вместе тушим около 40 минут на среднем огне. Периодически помешиваем.
Пока готовится курица, отвариваем рис – это идеальный гарнир.
  • Skrepil

    Действительно, совсем другой вкус у обычной пресной курицы! Спасибо! Очень вкусно!

  • на здоровье! рада что понравилось