Легкий рыбный суп

Диетический рецепт очень легенького супа. Легко готовить. Тут подойдет любая, даже замороженная, морская рыба.

Хек – наиболее легкий, быстро усваивается. Если берем лососевых – суп будет немного жирней и ароматней.

  • 500 г филе хека
  • 750 мл рыбного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец чили, очистить от семян
  • 2 картофелины
  • 1 ч.л. сухого тимьяна
  • большая горсть креветок
  • 1/2 лайма
  • горсть листьев кинзы
  • соль

Очищаем чили от семян, чистим лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном обжариваем порезанный лук, через пару минут чеснок и чили, жарим 1-2-3 минуты, до интенсивного запаха. Вливаем бульон, добавляем порезанный картофель, солим.

Доводим до кипения и убавляем огонь. Добавляем в бульон рыбу. Выжимаем сок лайма. Готовим 5 минут, затем добавляем в бульон очищенные креветки. Доводим до кипения и выключаем. Подаем с кинзой.