Диетический рецепт очень легенького супа. Легко готовить. Тут подойдет любая, даже замороженная, морская рыба.

Хек - наиболее легкий, быстро усваивается. Если берем лососевых - суп будет немного жирней и ароматней.

• 500 г минтая, трески или любимой белой морской рыбы - филе или тушка, тушка намного ароматней, так как естественный коллаген+
• 750 мл воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 перец чили, очистить от семян
• 2 стебля сельдерея
• 1 батат или корень петрушки (небольшой, размером с апельсин)
• 1 ч.л. сухого тимьяна
• большая горсть креветок, мидий или любого сифуда
• 1/2 лимона
• горсть листьев кинзы
• соль и много черного перца
• опционально томатная пассата 400-500 мл

Очищаем чили от семян, чистим лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном обжариваем порезанный лук, через пару минут чеснок, сельдерей и чили, припускаем 1-2-3 минуты, до интенсивного запаха, добавляем рыбу и с ней готовим еще 2 минуты. Если готовим с пассатой, на этом этапе добавляем ее (на фото 2 варианта супа, прозрачный - просто рыбный, густой - с сифудом и пассатой). Вливаем воду, добавляем сифуд, добавляем порезанный батат, солим.

Доводим до кипения и убавляем огонь. Добавляем в бульон рыбу. Выжимаем сок лайма или лимона. Доводим до кипения и выключаем. Подаем с кинзой.