Простое вкусное блюдо – запеченную картошку – можно очень разнообразить начинками на любой вкус.
Картофель моем и запекаем в разогретой до 160С духовке 1,2-1,5 часа. Можно в форме для запекания, а можно обернуть фольгой.
- семга и салат
Для начинки мелко рвем руками вымытые листья салата, сбрызгиваем их лимонным соком, добавляем порезанные петрушку или укроп, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем. Добавляем тонко порезанную соленую рыбу и все вместе выкладываем в раскрытую картошку.
- креветки и соус
Для соуса смешаем немного хорошего майонеза, сок 1/2 лимона, 1/3 ч.л. порошка перца чили и немного цедры лимона. Отвариваем креветки, очищаем, смешиваем с соусом и подаем с картошкой.
- томаты, базилик и моцарелла
Классическое сочетание томатов, зеленого базилика и моцареллы, приправленной оливковым маслом и солью/перцем также отлично сочетается с горячей свежезапеченной картошкой.
- грибы
Свежие грибы обжариваем со сметаной, солим, добавляем к картошке и посыпаем порезанным зеленым луком.
А какие начинки для картофеля любите вы?
