Запеченная картошка с начинками

Простое вкусное блюдо – запеченную картошку – можно очень разнообразить начинками на любой вкус.

Картофель моем и запекаем в разогретой до 160С духовке 1,2-1,5 часа. Можно в форме для запекания, а можно обернуть фольгой.

  • семга и салат

Для начинки мелко рвем руками вымытые листья салата, сбрызгиваем их лимонным соком, добавляем порезанные петрушку или укроп, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем. Добавляем тонко порезанную соленую рыбу и все вместе выкладываем в раскрытую картошку.

  • креветки и соус

Для соуса смешаем немного хорошего майонеза, сок 1/2 лимона, 1/3 ч.л. порошка перца чили и немного цедры лимона. Отвариваем креветки, очищаем, смешиваем с соусом и подаем с картошкой.

  • томаты, базилик и моцарелла

Классическое сочетание томатов, зеленого базилика и моцареллы, приправленной оливковым маслом и солью/перцем также отлично сочетается с горячей свежезапеченной картошкой.

  • грибы

Свежие грибы обжариваем со сметаной, солим, добавляем к картошке и посыпаем порезанным зеленым луком.

А какие начинки для картофеля любите вы?

  • По-моему, бекон – вполне классическая начинка, только его запекают вместе с картошкой, а не добавляют потом. А к семге я бы добавил сметану, а вот салат убрал бы – он от контакта с горячей картошкой мгновенно размякнет, разве что одну фотографию успеешь сделать. 🙂

  • смотря какой салат, хотя большинство и так есть начинку как отдельный салат. Не в самой картошке.
    А с бекономо как, разрезав картошку и положив внутрь бекон запекать? В фольге? Масло/соль?

  • Еще делают не только с беконом, но и с салом – разрезают пополам, солят (если сало не соленое), перчат и кладут кусочек сала. Думаю, что с почеревиной будет еще вкуснее. Картошку заворачивают в фольгу и запекают 🙂

  • О ,а я еще люблю с тунцом консервированным! Может и извращение, но я и картошку в Макдо могу с мороженным кушать 😉

  • с салом знаю, с салом вкусно получается, он вытапливается, с солью и перцем очень вкусно