Очень тонкий аромат кардамона отлично сочетается с кислинкой сушеной клюквы.
- 500 г творога
- 2 яйца
- 2 ч.л. крахмала
- 2/3 стакана сахара
- 3 ст.л. манной крупы
- 100 мл молока или сметаны
- 3 коробочки зеленого кардамона
- горсть сушеной клюквы
Кардамон раскрываем, достаем семена, зеленую шелуху выбрасываем. Измельчаем семена при помощи ступки или просто ножом. Ингредиенты для запеканки (все, кроме клюквы) и кардамон взбиваем в блендере до однородности (можно взбить венчиком, но тогда дольше).
Разогреваем духовку до 170С. Выливаем творожную массу, сверху кладем клюкву. Запекаем 45-60 минут, до легкой румяности. Запеканке даем остыть.
