Творожная запеканка с кардамоном и клюквой

Очень тонкий аромат кардамона отлично сочетается с кислинкой сушеной клюквы.

  • 500 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. крахмала
  • 2/3 стакана сахара
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 100 мл молока или сметаны
  • 3 коробочки зеленого кардамона
  • горсть сушеной клюквы

Кардамон раскрываем, достаем семена, зеленую шелуху выбрасываем. Измельчаем семена при помощи ступки или просто ножом. Ингредиенты для запеканки (все, кроме клюквы) и кардамон взбиваем в блендере до однородности (можно взбить венчиком, но тогда дольше).

Разогреваем духовку до 170С. Выливаем творожную массу, сверху кладем клюкву. Запекаем 45-60 минут, до легкой румяности. Запеканке даем остыть.

  • Geo

    а зачем яйца?

  • запеканку нужно “скрепить”
    тут яйца при температуре действуют также, как и в блинах
    можно, конечно, добавить жирное молоко + больше манки, но будет немного не то