Давно не было пасты. Вот вспомнила простую и вкусную.
- цедра 1/2 лимона (кто не любит, может заменить сухим орегано)
- 2 свежих чили (если большой- один)
- 2 зубчика чеснока
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 500 г спагетти (интегральных сортов, спельтовые, кукурузные или из чечевицы)
- 400 г креветок
- 200 мл томатной пассаты
Мелко нарезаем чеснок, чили чистим от семян, режем полосками, трем цедру.
Ставим воду для пасты. В сковороде на оливковом масле слегка обжариваем чеснок, чили и цедру. Добавляем пассату и креветки.
Пасту готовим до al dente – как указано в инструкции и на 1 минуту меньше. Сливаем через дуршлаг и смешиваем с соусом.
Готовые спагетти смешиваем с соусом. Можно подать с рукколой сверху.
