Мандариновое песочное печенье

Очень простое и очень зимнее. Быстро сделать тесто, быстро спечь и наслаждаться холодными вечерами за чаем.

  • 200 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 2 желтка
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • цедра одного мандарина

Мандарин хорошо моем, аккуратно ножом срезаем цедру, не задевая белую часть. Измельчаем.

Все ингредиенты хорошо смешиваем до однородности. Хорошо, если тесто будет немного крошиться, плохо, если будет мягким и липким. В таком случае добавляем еще муки.

Скатываем его в шар и кладем в холодильник минимум минут на 40.

Из теста скатываем шарики и немного их приплюскиваем. Можно сделать печенья с помощью формочек.

Ставим в разогретую духовку при 180С на 13-15 минут. Выпекаем до светло-золотистого цвета. Даем немного остыть.

  • я прошлой зимой делала мандариновые кексы – туда мандарин шёл вообще целиком, разве что без косточек ))) ужасно вкусная штука, думаю, и печеньки тоже будут хороши, надо попробовать 🙂

  • попробуйте
    и делитесь рецептами кексов:)

  • думаю, на днях испеку и выложу на фейсбуке с фотографиями 🙂

  • Oleg
  • фуф, наконец, собралась с силами и исполнила обещание – на радость сладкоежистому семейству :))) http://www.facebook.com/note.php?note_id=178437152180070

  • о! супер! обязательно попробую