Вегетарианская паста с перцами

Очень быстрая паста, соус к которой готовится на остром масле. Если нужно приготовить блюдо на большую компанию, можно взять 1 красный, 1 желтый и 1 зеленый сладкий перец. Получится очень красиво.

• 300 г пасты
• 2 перца, можно взять разноцветные
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• сухой орегано
• оливковое масло
• морская соль
• 1 сладкая луковица
• твердый сыр, если взять овечий – вкусней

Ставим воду для пасты, варим, сколько указано на инструкции.

В это время хорошо разогреваем оливковое масло, но чтоб без дыма, бросаем чили и раздавленные зубчики чеснока, помешиваем, через секунд 40 вынимаем. На получившемся остром оливковом масле обжариваем лук, мелко порезанный перец, солим, готовим около 4-5 минут, до размягчения, всыпаем щепотку орегано.

Сливаем воду с пасты, смешиваем ее с соусом, посыпаем твердым сыром.