Лавандовое печенье

Рецепт из простых. Очень вкусно. Главное – качество масла. Пожалуйста, лучшее и самое жирное, которое вы найдете.

  • 180 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • до 100 г сахара максимум, можно меньше
  • 3 желтка
  • щепотка соли
  • 1-2 ст.л. цветов лаванды
  • 1-2 ст.л. кунжута (опционально)

Масло заранее достаем из холодильника, чтоб размягчилось. Смешиваем муку, сахар и соль с маслом в однородную массу, получатся крошки. Добавляем желтки и лаванду, кунжут, если используете, вымешиваем. Скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и на 20- 30 мин в холодильник.

Разогреваем духовку до 160С. Раскатываем тесто, формируем печеньки – руками круглые шарики или формочками. Выкладываем на противень пергаментную бумагу, выкладываем печенье.

Выпекаем в среднем 10 минут (зависит от размера печенья, заглядывайте). Выключаем огонь. Еще даем постоять минут 5. Следим, чтоб не подгорели.

По желанию в тесто можно добавить цедру лимона или кардамон.

37 Comments

  1. лучше поискать у бабушек на базаре цветы:) иногда попадаются травницы.
    в аптеке много дополнительных палок-листиков. но можно попробовать

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *