Рецепт из простых. Очень вкусно. Главное – качество масла. Пожалуйста, лучшее и самое жирное, которое вы найдете.
- 180 г сливочного масла
- 200 г муки
- до 100 г сахара максимум, можно меньше
- 3 желтка
- щепотка соли
- 1-2 ст.л. цветов лаванды
- 1-2 ст.л. кунжута (опционально)
Масло заранее достаем из холодильника, чтоб размягчилось. Смешиваем муку, сахар и соль с маслом в однородную массу, получатся крошки. Добавляем желтки и лаванду, кунжут, если используете, вымешиваем. Скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и на 20- 30 мин в холодильник.
Разогреваем духовку до 160С. Раскатываем тесто, формируем печеньки – руками круглые шарики или формочками. Выкладываем на противень пергаментную бумагу, выкладываем печенье.
Выпекаем в среднем 10 минут (зависит от размера печенья, заглядывайте). Выключаем огонь. Еще даем постоять минут 5. Следим, чтоб не подгорели.
По желанию в тесто можно добавить цедру лимона или кардамон.
