Фахитас

Возьмем самый простой рецепт, мексиканский, о чем нам говорят специи – паприка и кумин, и сальса.

  • 1 сладкий перец
  • 1 красная луковица
  • 2 куриные грудинки (можно взять и любое другое мясо птицы без костей)
  • 1 ч.л. паприки
  • щепотка кумина
  • 1/2 лайма
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец

для сальсы:

  • 1/2 свежего чили
  • 1 помидор
  • оливковое масло
  • небольшой пучок кинзы
  • лайм
  • соль и перец

Перец очищаем от семян, режем полосками, полукольцами режем лук, куриное мясо режем полосками такого же размера, как перец. Кладем все в миску, посыпаем паприкой и размолотым кумином. Выдавливаем половину лайма, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.

Для сальсы режем мелко чили (конечно без семян), мелко помидор, измельчаем листья и стебли кинзы, солим и перчим, выдавливаем сок 1 лайма.

Жарим на сковороде-гриль (или на обычной, если нет) 6-8 минут, пока все овощи и курица немного не подрумянятся.

Складываем все в тортильи (пшеничные или кукурузные лепешки), если найдете, если нет – заворачиваем в тонкий лаваш. Конечно, с сальсой. Не лишними будут гуакамоле и “Корона” 🙂