Возьмем самый простой рецепт, мексиканский, о чем нам говорят специи – паприка и кумин, и сальса.
- 1 сладкий перец
- 1 красная луковица
- 2 куриные грудинки (можно взять и любое другое мясо птицы без костей)
- 1 ч.л. паприки
- щепотка кумина
- 1/2 лайма
- оливковое масло
- морская соль и свежемолотый черный перец
для сальсы:
- 1/2 свежего чили
- 1 помидор
- оливковое масло
- небольшой пучок кинзы
- лайм
- соль и перец
Перец очищаем от семян, режем полосками, полукольцами режем лук, куриное мясо режем полосками такого же размера, как перец. Кладем все в миску, посыпаем паприкой и размолотым кумином. Выдавливаем половину лайма, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.
Для сальсы режем мелко чили (конечно без семян), мелко помидор, измельчаем листья и стебли кинзы, солим и перчим, выдавливаем сок 1 лайма.
Жарим на сковороде-гриль (или на обычной, если нет) 6-8 минут, пока все овощи и курица немного не подрумянятся.
Складываем все в тортильи (пшеничные или кукурузные лепешки), если найдете, если нет – заворачиваем в тонкий лаваш. Конечно, с сальсой. Гуакамоле лишним не будет 🙂
