Козий сыр с травами, апельсином и тостами на завтрак

Волнительная тема разнообразных завтраков. Вот отличная свежая идея. Что еще более ценно – оформление. Такое я подсмотрела в книге “Working the plate”, о ней я еще напишу.

  • козий сыр (мягкий, подойдет и творог)
  • травы по вкусу (ароматные – базилик, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
  • 1 зубчик чеснока (можно обойтись, если потом несколько встреч:)
  • 1 апельсин (можно заменить грейпфрутом)
  • бальзамический соус
  • тосты из белого хлеба

Козий сыр смешиваем с измельченными травками, выдавливаем чеснок, раз уж мы заговорили об оформлении, с помощью ложки или небольшого половника выкладываем на большую тарелку. Режем апельсин дольками. Если сразу снимает цедру – ей можно украсить. Рисуем точки бальзамикой. Поджариваем тосты.

Можно сделать как цельные брускетты, а можно намазывать сыр на тосты каждый раз, закусывая апельсином. И подаем с кофе.

  • Сергей Биденко

    Сегодня сделал. Очень здОрово! 🙂

  • класс, с какими травками?
    и самый насущный у читателей вопрос – где брать козий сыр? нужны свежие данные:) гурман? делайт? гудвайн?

  • Сергей Биденко

    Настя, по-быстрому все покупалось, и козий не нашел. Поэтому творог, петрушка, укроп, базилик, кинза. Козий сыр попробую обязательно.

  • прям все вместе травки? ухты!
    с творогом еще давала http://spoon.com.ua/2010/09/tvorog-s-zelenyu-i-olivkami/
    вкусно тоже

  • Сергей Биденко

    да, с травками просто супер! и вкус, и аромат!
    кстати, если использовать творог, то для намазывания его можно немного разогреть в микроволновке. он становится очень мягким, нежным и хорошо цепляется за тосты 🙂
    за еще один творожный рецепт спасибо. наверное, попробую попозже