Классический омлет

Казалось бы, ничего проще нет. Но мне еще лет 5 или 6 назад про классический омлет запомнилась одна простая вещь. На одно яйцо добавляем молока, объемом в половину яичной скорлупы. Сначала так и меряла:) разбивала яйцо, в половину скорлупы наливала молока чуть, добавляла к яйцу, потом следующее.

  • 2-3 яйца
  • около 50 мл молока (на 1 яйцо – 1/2 объема скорлупы)
  • 40 г сливочного масла
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Все просто. Взбиваем яйца с небольшим количеством молока. Солим и перчим, по вкусу. В небольшой сковороде разогреваем сливочное масло. Как растаяло – вливаем яйца. Помешиваем лопаткой. Готовим около 2 минут, быстро. Как только начинает румяниться снизу, а сверху еще чуть жидковат – готов. Складываем пополам и так снимаем. Отправляем на тарелку.

Внутрь омлета, перед тем как сложить, можно потереть сыр, или добавить зелени, или даже грибов. Я люблю иногда с сыром и зеленым луком. А можно на первом же этапе добавить к яйцам измельченную брокколи и сладкий перец. Тут уже ваши вкусы и фантазия.

  • А я умею делать гениальный омлет из этих же ингридиентов :-Р

  • клааас
    ну делись, у меня завтрак впереди:)

  • 1. помешивать не надо, — пускай цельный будет.
    2. практически все время сковорода накрыта крышкой
    3. переворачивай, как низ поджарится. складывать не надо )
    4. масло должно быть оливковым
    5. подавать с беконом и колой

  • о, я именно такой люблю!:) это ж классческий написан, а я очень часто делаю вот как 1.2.3.4., под закрытой. готовлю всегда только на оливковом. но с сыром и зеленым луком. шаришь:)

  • Andrei

    Я тоже готовлю чуть по-другому)) Но все же залог успеха утреннего омлета – чашка хорошего эспрессо после))))

  • правильно!)

  • а почему на оливковом? вопрос полезности ведь в случае жарки снимается, так при жарении польза оливкового масла = подсолнечному = 0
    + оливковое густое и его много нужно для жарки

  • смотря какое оливковое. испанское- да, у него яркий вкус и оно как правило гуще.
    я всегда использую оливковое, это исключительно личное пристрастие. использую итальянское. тоньше вкус. прямо свежескошенной травой:)

    про полезность не уверена, так как мы ж его не нагреваем до дыма, я делаю на горячей сковороде, но на теплом, почт сразу как влила, масле

  • Дамы, прошу простить меня за столь не глубокий ответ, но так тупо вкуснее 🙂