Базиликово-лимонное печенье

Давно в колониальной Америке, не в лучшие дни, когда специи и пряности было тяжело достать, использовали травы, которые были под рукой. Даже в выпечке. Необычно и вкусно. Гости не сразу определяют секретный ингредиент. Употребляем утром в выходной день или просто к чаю.

  • 1 горсть листьев лимонного базилика
  • 1 чашка сахара
  • 240 г  сливочного масла, растопить
  • 1 яйцо
  • 1/6 чашки лимонного сока
  • 3 чашки муки

Перемолоть в блендере базилик и 1/2 сахара. Отдельно взбить растопленное масло и оставшийся сахар, добавить сок лимона, яйцо. Муку и базилик тоже хорошо перемешиваем, добавляем все остальное и продолжаем вымешивать до однородности.

Формируем шарики, их нужно немного приплюснуть и выпекаем 8-10 минут при 180С.

  • Настя, а лимонный базилик – это сорт такой? как его на вид можно определить?

  • вот как на картиночке, зеленый базилик, пахнет лимоном:)
    продается там где зелень, на рынках, надо спрашивать, он не очень популярный. у него тонкий аромат базилика и ярко выражен лимонный.
    в магазинах не видела.

    как совсем альтернативный вариант, думаю, можно взять немного зеленого базилика и цедру лимона. но там не обещаю, не пробовала.