Трюфели

Это из серии “прощай диета”. Это очень вкусно и очень просто. Шоколад нужно выбрать лучший, который найдете. Храним в морозильной камере, обязательно в закрытом контейнере. Достаем в трудные минуты жизни:)

  • 75 г сливочного масла
  • 200 г черного горького шоколада, поломать
  • 100 г белого шоколада, поломать
  • 250 мл сливок
  • 30 мл ликера (на ваш выбор)
  • цедра 1 апельсина
  • порошок какао для украшения

В кастрюлю вливаем сливки, кладем сливочное масло, поломанный кусочками шоколад. Нагреваем, перемешивая до полного растворения шоколада и масла. Добавляем ликер, перемешиваем и охлаждаем.

Накрываем пищевой пленкой и ставим и 1 ч в морозильную камеру. Смесь должна загустеть.

Мокрыми руками скатываем из смеси небольшие шарики, обваливаем их в порошке какао и раскладываем по бумажным розеткам. Можно и без них, конечно.

Храним в морозильной камере в контейнере, за 10 мин до подачи размораживаем при комнатной температуре.

  • Iryna Avrutova

    а сливки какой жирности лучше?

  • 15-20-25% ок
    сильно роли не играет, там ведь много сливочного масла

  • Я бы не отказался… +))
    Но сам готовить, увы.

  • Julia

    а на сколько это порций получается?

  • около 20 шт

  • Julia

    Трюфели превосходные получились!)) а есть какие-то вариации интересно?

  • Fizalys

    Трюфели – чудо. Сливочное масло, правда, вообще не добавляла, увеличила дозу свежих сливок. И здесь, конечно, очень важно качество шоколада