Сама того не подозревая, на даче приготовила салат из овощей гриль, позже поняв, что он по рецепту Ирины, победительницы конкурса. Пишу его отдельно еще раз, что не искать потом среди всех участников.
На 4 порции
- Баклажаны: 4 шт.
- Болгарский перец: 3 шт.
- Помидоры: 3 шт.
- Лук: половина луковицы
- Чеснок: 3 зубчика
- Масло подсолнечное/оливковое, соль.
Салат хорошо сочетается с жаренным на мангале мясом.
Овощи хорошо готовить на гриле или мангале, но в домашних условиях духовка вполне подойдет.
Вымыть все овощи. Баклажаны разложить на противень и положить в духовку, разогретую до 150-170 градусов, на 45-60 минут.
Через 20 минут, на противень положить перцы, и в сама конце положить помидоры на 5 минут (чтобы легче было снимать шкурке,
но помидоры не должны испечься). Дать овощам остыть, очистить от шкурки. Нарезать крупными кусками. Добавить нарезанный
лук и выдавить чеснок. Соль и масло по вкусу.
