Cушим зелень

Сезонное напоминание. Много зелени уже давно в сезоне и порядком чуть надоела многим. Прошу не забывать о старом проверенном методе – сушке. Фото вчерашнее с дачи, базилика стало настолько много, что ни есть, ни делать песто и т.п. уже нет сил (к тому же он начал цвести).

Связываем в красивый пучок все что излишне куплено, выросло, подарено или просто лежит без дела в холодильнике. В зависимости от размера, пучок зелени высохнет за неделю, максимум месяц. Можно его оставить как декор в таком же виде на кухне и использовать непосредственно над блюдом (немного трем) или упаковываем все в стеклянные банки, очищая от стеблей.

Скажу честно, высушенная в сезон зелень часто лучше зимней “свежей” или подающейся в пакетиках. Особенно это касается базилика, розмарина, орегано, материнки, чабреца, мяты, мелиссы, тимьяна и других ароматных.

  • Kapustina

    Где бы еще взять такие пучочки розмарина,мяты, чабреца.. Укроп петрушка базилик продают..

  • розмарин часто естьв супермаркетах, мята на рынке или у бабушек, тоже продают, а чабрец можно заменить тимьяном, душицей, всем ароматным, чего найдете