Запеченные фаршированные артишоки

Что ж мы все рецепты попроще да попроще. Давайте что-то уже и поинтересней. Например, артишоки. Вернемся к израильской кухне, фаршируем артишоки и запечем их в духовке. Даю рецепт с мясом. Для вегетарианцев вполне ж ясно что мясо заменяем грибами с сыром и сокращаем время запекания, правда?

  • 4 артишока
  • 250 г фарша
  • 1 яйцо
  • лимон
  • черный перец, зира, паприка

Артишоки очищаем, отвариваем в подсоленной воде 10 мин, разрезаем пополам, сбрызгиваем соком лимона, чтоб не почернели, удаляем из сердцевинки волоски.
Фарш смешиваем с порубленным луком, яйцом, солью, черным перцем, зирой, паприкой. Из фарша формируем шарик и кладем его в половинку артишока, немного придавливаем. Можно посыпать кунжутом.

В жаропрочную форму ставим артишоки, наливаем немного воды и запекаем 40 мин при температуре 170С.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *