И опять о холодных рецептах. Вы уж простите, но в +40 я про выпекания в духовке не могу писать.
- 2 стакана черники (можно заменить малиной, клубникой, вишней, голубикой)
- 1 стакан сливок или жирного молока
- 1 ст.л. сахара или меда
- корица
Рецепт не новый и достаточно распространенный. Чтобы сливки не свернулись, они должны быть одной температуры с остальными ингредиентами.
2 стакана ягод заливаем 1.1/2-2 стаканами воды и доводим до кипения. Добавляем сахар, щепотку корицы и томим на медленном огне 5-7- минут. Помешиваем, чтоб сахар не пригорел.
Взбиваем все блендером. Добавляем медленно немного подогретые сливки или молоко. Возвращаем на огонь и, помешивая, доводим до почти кипения. Снимаем с огня. Совсем немного солим и отправляем в холодильник. Подаем холодным со свежими ягодами.
