Лучший в мире брауни

Благодарности за этот рецепт не мне, а Ире Баранской. Это был лучший в мире брауни, которыми она накормила несколько команд страйкболистов и болельщиков:) брауни улетали с невероятной скоростью. Ее рецептом и делюсь:

  • 1 3/4 чашки муки
  • 1 упаковка какао “Золотой Ярлык” (85 грамм)
  • 1 1/2 чашки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 1 чашка молока
  • 1/2 чашки растопленного сливочного масла (это примерно половина стандартой пачки масла. Если будет небольшой + -, то ничего страшного)

Все указано в чашках = стандартных чайных, в которых 200 мл.

В миске смешиваете сухие ингредиенты – мука + сахар + какао + соль + ванильный сахар + сода + разрыхлитель. Смешать все нужно получше, а то потом какао будет разлетаться в разные стороны. В отдельной миске взбиваете миксером яйца, затем аккуратно вливаете молоко и масло.
Взбивать нужно минут 5.
Финальное действо – аккуратно венчиком смешиваете все ингредиенты вместе и только после этого снова взбиваете миксером до однородной массы.

Духовку предварительно разогреваете до 220 градусов, форму (любую) смазываете сливочным маслом, выливаете туда тесто и отправляете печься. Печется эта вкуснотища примерно 30-40. Я первые 20 минут духовку не открываю. А потом уменьшаю температуру до 200 градусов.
Вообще все зависит от духовки. Но лучше перестраховываться и периодически проверять готовность деревянной палочкой.

Отдельное слово о какао. Вкус кекса зависит от качества какао! Если купите какую-нить фигню (уж простите), то и получится потом соответственно не кекс, а вот то, что вы туда положили вместо нормального какао. Пока лучше Золотого Ярлыка я не находила. Он может быть в разных коробочках, но на упаковке обязательно должен быть указан
ГОСТ.

И про какао от себя. Один раз я использовала привезенный из Доминиканы какао, который не был размолот в порошок. Как я в ступке ни старалась – ничего не вышло, как и брауни, собственно, совсем был средненький. Так что ищем Золотой Ярлык!

Это все на первый взгляд так страшно, а на самом деле любой, кто хотя бы раз в своей жизни пек бисквит и не сжег его, справиться с этой задачей.- сказала Ира.

  • syned

    Мы тоже делали такой по рецепту Иры, было очень вкусно )

  • Olya Po

    Я использую какао в оранжевой коробочке с большой надписью КАКАО, на рисунке кораблики, маленькая эмблемка с буквами VAN. Очень вкусное.

  • спасибо, беру на вооружение

  • Darina Burak

    очень вкусно! туда еще можно добавить натертый мускатный орех – так сказать, добавить шарму:)

  • Olga Mrachkovska

    а где в киеве может продаваться Золотой Ярлык?

  • Marina

    Очень вкусный десерт. Пробывала его в кафе, подали  с шариком мороженного. Только лучше с подтаевшим, чтоб не было резких перепадов в температуре. .