Салат с консервированным тунцом, помидорами, огурцами, каперсами и хлебом

Собственно, все в названии. К простому итальянскому салату из помидоров и хлеба добавляем огурец для свежести и немного каперсов. Тунец. Если не консервированный, а свежий, жареный – еще интересней.

  • пару ломтиков свежего хлеба
  • оливковое масло
  • 1 огурец
  • 2 средних ароматных помидора
  • 1 ч.л. каперсов
  • горсть листьев свежего зеленого базилика
  • морская соль
  • уксус (лучше красный винный, белый или рисовый: любой мягкий)
  • 3/4 баночки консервированного тунца кусками

Хлеб режем или ломаем на небольшие куски, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку немного подрумяниться.

Режем кубиками огурец и помидоры, перекладываем в большую миску. Добавляем каперсы и базилик (целые листья), солим. Сбрызгиваем оливковым маслом и винным уксусом. Кладем тунец и хлеб, перемешиваем, пока все не покроется заправкой.

Простой и прекрасный рецепт взят из книги A16 Food+Wine