Салат из морепродуктов: легкий ужин за 15 минут

В сезон с морепродуктами проще. Их больше и они свежей. К тому же могут стать отличным легким ужином.

  • 2 зубчика чеснока
  • сок 2 лимонов
  • 600 г морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги, кальмары, моллюски и пр. Если замороженные – берем немного больше)
  • оливковое масло
  • немного мелко порезанной петрушки
  • морская соль и свежемолотый черный перец

В небольшую мисочку положите чеснок и выдавите сок лимонов. Оставьте на 30-60 минут настояться. Чеснок потом удалить.

Сварите морепродукты в воде под крышкой. Если были моллюски с раковинами- раковины удаляем.

Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, петрушкой и перцем, поливаем смесью морепродукты и даем время пропитаться. Перед подачей еще раз перемешиваем.

Можно порезать рядом немного помидоров, выложить листьев салата, сделать брускетты.

  • Настя, как у вас продаются морепродукты? Небось, с утра, у моря, на рынке, свежие?..

  • в Киеве? морепродукты из Днепра?:)
    все замороженные в пакетах
    на юге Украины можно найти, конечно, свежие
    этим летом уже была в Крыму и на побережье в Херсонской области- продают свежие, да

  • Да, я что-то напутал. 🙂 Но, по идее, если вылов налажен – можно и в Киеве, вона, в Париже и Лионе устрицы, лангустины и прочая живность свежайшая, а сколько там до того моря?..

  • свежих в Киеве не замечала, но охлажденные на льду есть

  • Скорее размороженные на льду

  • дорады и сибасы- да
    но в сезон мидии, рапаны и креветки вполне до Киева можно довозить свои
    хотя вряд ли это кто-то делает..