Яйца судьбы

Яйца имеют широченную область применения. Их готовят самостоятельно, добавляют в десерты, в бульоны для осветления, в соусы и пр. В яйцах самое главное – купить свежие. А еще лучше домашние, вы по желтку все сразу поймете.

  • Хранить яйца следует в холодильнике, так они пролежат достаточно долго
  • Помним, что скорлупа впитывает запахи, так то храним яйца подальше от остальных продуктов, в отдельной упаковке или контейнере
  • Куриный яйца самый популярные в употреблении. Реже используют гусиные и утиные
  • Перепелиные яйца нередко употребляют сырыми и для украшения блюд, канапе, добавляют в плов, бульоны и салаты
  • Яйца содержат железо, йод и кальций, витамины А, В, D, Е и К

  • Совет ограничивать потребление яиц из-за содержания в них холестерина не совсем верен, современные исследования показали, что главной причиной повышения уровня холестерина является потребление с пищей насыщенных жиров. Хотя в одном желтке 213 мг холестерина, уровень насыщенных жиров у него очень низок
  • Классические блюда из яиц: омлет, яйца “Бенедикт”, Фриттата, Сырное суфле, Меренги и много др.
  • Ollicshe

    Кстати где-то вычитала, что лучше хранить яйца острым концом вниз – лучше сохраняются, но инфа не проверена:)

  • никогда не слышала:)
    но это из тех информаций, которые потом вспоминаешь. теперь буду каждый раз, выкладывая яйца, об этом думать:))))