Ризотто с двумя сырами и фисташками

Это почти самый быстрый рецепт. Нужен хороший рис, бокал вкусного вина, 2 сыра и 30 минут времени.

  • ризотто bianco по базовому рецепту, но без шафрана
  • горсть свеженатертого пармезана
  • голубой сыр с плесенью (горгонзола, рокфор, danish blue…)
  • молотые фисташки
  • соус песто (по вкусу)

Готовим ризотто по базовому рецепту, но без шафрана, аромат нам дадут 2 сыра.

В конце добавляем больше, чем обычно, пармезана и крошим голубой сыр с плесенью.

Подаем, посыпав фисташками или кедровыми орешками.

По вкусу можно добавить немного песто.

  • oll

    У нас в Киеве в каком ресторане это можно попробовать?

  • мням-ням:)
    Ви завжди надихаєте приготувати щось смачне такими постами і фотками. Дякую)

  • на здоровье!

  • на здоровье!

  • Вот признаюсь, еще ни в одном ресторане не ела ризотто в Киеве.
    Оно у меня как-то домашнее-домашнее блюдо совсем. Арборио, бульон и шафран всегда на готове, а там что под рукой есть, из того и делаю. Чаще всего – морепродукты.
    Должно быть неплохо в Сеньоре Помидоре или Napule, я так думаю..