Обещанный клубничный сорбет

Так как я от жары сбежала на дачу, оставив в фотоаппарате все пошагово отснятые рецепты, пост будет без них. Начем с летнего десерта, там ничего сложного. Так как сейчас самый сезон клубники, я предлагаю делать с ней, но подойдут и земляника, малина, голубика, черника и дугие любимые ягоды. Я рекомендую сорбет делать немного с уклоном в сторону мороженого:) то есть с йогуртом или сливками, так нежней.

  • 500 г клубники (или других ягод, помыть и очистить от  хвостиков)
  • 80 г сахара или меда
  • сок 1 лимона
  • 200 г йогурта или сливок (если делать вариант, который ближе к мороженному)

Теперь самый простой рецепт. Все взбить в блендере и залить в контейнер. (Для обычного сорбета (щербета, сорбе) не добавляем молочную составляющую, только фруктовое пюре, лимонный сок и сахар). Ставим в морозилку на 1,5 часа.

Достаем и опять в блендер. Дальше храним в морозилке. Как надумаете кушать – за 30-40 минут переложите в холодильник. Кушать можно вместо еды, после еды, и особенно прекрасно подавать со свежими листьями мяты.

  • Bogdan

    Спасибо за рецепт. А сливки какой жирности должны быть?

  • честно говоря, сорбет вообще не молочный в оригинале, поэтому сливки жирности любой. Я, кажется, 20% брала.