Это еще не буженина, даже более нежно и вкусно. В какой-то момент приходишь к выводу, что не очень-то ясно из чего делается магазинная колбаса, а на одних жаренный стейках жить не выход (поймут мясоеды). Это же вариант запеченного мяса очень нежный, достаточно диетический и полезный. Его можно приготовить как в рукаве для запекание, так и в фольге.

такое мясо можно использовать и как горячую закуску, и как холодную.

• 800 г-12 кг говядины (задняя часть)
• пучок свежего тимяьна
• 1 морковь
• морская соль и свежемолотый черный перец

Мясо промыть, вытереть насухо, натереть солью и перцем. Уложить в рукав для запекания, сверху положить пучок тимьяна, рядом морковь.

Запекать 1 час 40 минут в разогретой до 180С духовке. Сок, который образуется, не выливайте, заморозьте в судочке, он еще пригодится.

Отличная повседневная еда. Едим мясо с гарниром, ка кхолодную закуску, на бутерброд, в пасту или ризоото, или пиццу.