За щучьи котлеты можно продать родину. Искала-искала фото – ничего нет. Кроме кусочка стола с щучьими котлетами во главе! Очень разноцветная картинка. Извините, другой нет. Зато покажу Артура со свежевыловленной щукой в конце поста:)
Щучьи котлеты вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Гости их съедают в первую очередь! Всегда. Ну и ко всему, рыбные котлеты очень диетичны и легко готовятся.
- 300 г филе
- 2 яйца, белки
- морковь
- соевый соус (по желанию)
- зелень: базилик, кинза, петрушка, на ваш вкус.
Рыбу режем на куски и рубим в блендере до среднего фарша. Смешиваем с белками, мелко порубленной зеленью и тертой на мелкой терке морковью. По желанию добавляем совсем немного соевого соуса. Солим и перчим.
Формируем котлетки. Жарим в оливковом масле до образования румяной корочки, а потом накрываем крышкой и оставляем еще минут на 5. Готовятся очень быстро!
Вариант приготовления для более диетического варианта – пароварка.
Обещанный Артур и щука:
