Я кілька днів була без інтернету. Виправляюсь, ось смачний рецепт кролика. Багато фото! М’ясо кролика дуже м’яке і дієтичне. За смаковими якостями воно найближче до курятини або індички. За вмістом азотистих сполук кроляче м’ясо поступається лише м’ясу зайця та індички, а за жирністю — жирній яловичині, свинині, а також жирним качці та гусці.
За складом вітамінів м’ясо кролика є одним із найкращих: вітамінів В6, В12, РР в ньому більше, ніж у будь-якому іншому м’ясі.
- середній кролик
- одна велика морква
- 1 великий пастернак
- пучок свіжого чебрецю
- 1 стакан жирних вершків (краще, звісно, домашніх)
- морська сіль і свіжомелений чорний перець
Розрізати кролика на частини та трохи відварити. Зняти піну, злити більшу частину бульйону (можна в контейнери та в морозильну камеру, він нам знадобиться для ризотто).
Моркву та пастернак очистити і натерти на великій тертці, можна порізати соломкою. Видалити стебла чебрецю, залишивши лише листочки.
Додати до кролика овочі, вершки, чебрець, посолити та тушкувати на повільному вогні трохи більше ніж годину (Далі пробуйте, залежить від кількості кролика).
Готове м'ясо можна їсти як основну страву з якимось легким овочевим салатом. Готове ніжне м'ясо можна додавати в пасту, ризотто, використовувати холодним як закуску або як начинку для брускети.
Розрізати кролика на частини та трохи відварити. Зняти піну, злити більшу частину бульйону (можна в контейнери та в морозильну камеру, він нам знадобиться для ризотто).
Моркву та пастернак очистити і натерти на великій тертці, можна порізати соломкою. Видалити стебла чебрецю, залишивши лише листочки.
Додати до кролика овочі, вершки, чебрець, посолити та тушкувати на повільному вогні трохи більше ніж годину (Далі пробуйте, залежить від кількості кролика).
Готове м'ясо можна їсти як основну страву з якимось легким овочевим салатом. Готове ніжне м'ясо можна додавати в пасту, ризотто, використовувати холодним як закуску або як начинку для брускети.
