Италия: курица из Абруцци

Моим практически самым любимым вином является Montepulciano d’Abruzzo. По этому поводу я решила копнуть чуть глубже в этот регион Италии. Оказалось, одной из визитных карточек есть курица.

  • 1 курица 1,5 кг
  • 1 небольшая луковица
  • 500 г помидор
  • ? чашки оливкового масла
  • морская соль
  • щепотка белого перца
  • 2 сладких зеленых перца
  • оливковое масло

Курицу разделайте на куски, порежьте мелко лук. Помидоры окуните в кипяток, снимите кожицу и мелко порежьте.

В большой сковороде обжарьте лук, добавьте курицу и жарим до румяной корочки. Посолите и поперчите, доабвьте помидоры. Накрываем крышкой и тушим минут 30.

Слидкий зеленый перец кладем в духовку или держим над огнем над конфоркой, почерневшую кожицу легко снимаем, перец режем соломкой. Добавляем к курице и тушим еще 15 минут.

  • Почти как чахохбили 🙂

  • Жанна

    попробовали приготовить – получилось очень вкусно