Це камбоджійська кухня. Найцікавіше, що від наших перелік продуктів не сильно відрізняється, тому курочку можна швидко приготувати та хвалитися рецептом:)
- 1 ч. л. з гіркою горошин перцю — чорного, білого, якого знайдете
- 6 зубчиків часнику, розрізати на 4 частини
- 60 мл соєвого грибного соусу
- 2 ст. л. цукру
- оливкова олія (або інша рослинна)
- морська сіль
- 2 курки або курча, розрізати навпіл
- пучок свіжої кінзи
для соусу:
- 1 ст. свіжомеленого перцю
- 1/2 ст. л. морської солі
- 2 лайми, розрізати навпіл
Розітріть у ступці горошки перцю. Додати часник і розітріть до стану пасти. Змішайте з грибним соєвим соусом, цукром, олією та 1 ч. л. солі.
Курочок помийте та обсушіть. Розітріть маринадом і викладіть на форму для запікання. Накрийте харчовою плівкою та відправте відпочивати в холодильник на годину. На пательні гриль або краще на вугіллі смажте по 15 хвилин з кожного боку, до впевненої рум'яної скоринки. Розріжте, перевірте готовність. Якщо потрібно, досмажте.
Подавати з кінзою. Для соусу змішайте сіль із перцем, розбавте соусом лайма. Їм курку поливати чи макати в соус.
для соусу:
- 1 ст. свіжомеленого перцю
- 1/2 ст. л. морської солі
- 2 лайми, розрізати навпіл
Розітріть у ступці горошки перцю. Додати часник і розітріть до стану пасти. Змішайте з грибним соєвим соусом, цукром, олією та 1 ч. л. солі.
Курочок помийте та обсушіть. Розітріть маринадом і викладіть на форму для запікання. Накрийте харчовою плівкою та відправте відпочивати в холодильник на годину. На пательні гриль або краще на вугіллі смажте по 15 хвилин з кожного боку, до впевненої рум'яної скоринки. Розріжте, перевірте готовність. Якщо потрібно, досмажте.
Подавати з кінзою. Для соусу змішайте сіль із перцем, розбавте соусом лайма. Їм курку поливати чи макати в соус.
