Ленивые вареники

Вот это настоящее блюдо детства. И практически единственный завтрак, который я любила.  Быстрый пребыстрый рецепт:

  • 250 г творога
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л муки
  • 4 ст. л манки
  • 2-4 ст. л сахара (сладость по вкусу)
  • 40-50 г сливочного масла

Муку с манкой разотрите с размягченным сливочным маслом. Вообще-то, можно делать и без манки, тогда просто возьмите 100 г муки (пол стакана). Добавьте творог, яйцо, сахар и хорошо размешайте. Притрусите мукой поверхность (стол) и на ней раскатайте тесто, придайте форму батона и нарежьте соломкой или в виде вареничков, как любите. Варить нужно несколько минут в кипятке без соли.

Что еще интересного в рубрике?

  • ginger_kyyiv

    Ммммммм, как я люблю ленивые вареники! Только недавно научилась их делать так, чтоб они не разваливались. Теперь я знаю, что у нас будет завтра утром к кофе 🙂

  • да, это блюдо ассоциируется с детством! спасибо за рецепт, приготовлю как-нибудь на завтрак.

  • Чем меньше муки – тем нежнее по консистенции получаются вареники. На 250 г творога у меня идёт столовая ложка с горкой муки в тесто и ещё какое-то количество для обваливания нарезанных кусочков, чтобы не слиплись в процессе приготовления. Но эта “наружняя” мука так и остаётся снаружи, а внутри варенички просто тают )))

  • Anonymous

    а если с манкой, но без муки? манка должна влагу впитать по идее, в этом случае нужно чтоб немного тесто постояло прежде чем варить или не нужно?

  • я на указанное количество творога+1 яйцо кладу 4 ст.л. муки и 4 ст.л. манки. Очень скромные ложки, горку всегда снимаю. Получается нежно-нежно