Куриные фрикадельки-гриль

Вообще-то, блюдо скорее японское, но очень излюблено в Европе. Куриные наши фрикадельки из детства, совсем по-другому воспринимаются сейчас. Их хочется старательно  готовить, а раз приближается настоящая весна и вообще, выходной сегодня день, их можно приготовить на гриле. Получится совсем здоровая и нисколько не вредная еда.

  • 300 г куриного фарша (лучше, конечно самостоятельно с помощью блендера/мясорубки)
  • 2 яйца
  • морская соль
  • 1 ч.л. муки
  • 2 ч.л. крахмала
  • 6 ст.л. панировочных сухарей
  • небольшой кусок свежего имбиря
  • соус терияки или якитори, для азиатскости. Но подойдет и соус барбекю.

Все перечисленные до имбиря ингредиенты смешайте и слепите фрикадельки, обваляйте в панировочных сухарях.

Натрите кусочек имбиря (2-3 см), выдавите сок и отставьте его отдельно. В кастрюле вскипятите воду, в нее влейте сок и в этой воде отварите фрикадельки, пока не всплывут. Достаньте и немного обсуцшите бумажным полотенцем.

Если шампурчики деревянные, их стоит замочить. Или смажьте маслом металлические. Нанижите на шампура фрикадельки, немного подрумяньте на гриле или над углями, смажьте соусом и еще немного подрумяньте до золотистого цвета. Специи по вкусу добавьте, если нужно.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *