Сырный суп с грибами и брокколи

Сырный суп- один из фаворитов у любителей первых блюд. С ним всегда легко экспериментировать. Эта вариация оказалась достаточно простой и вкусной.

  • 4 плавленных сырка
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 200г (небольшая веточка) брокколи
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 50 гр соевого соуса
  • 50 гр пармезана

В 3х литрах воды необходимо отварить порезанные шампиньоны в течении 20 минут. Затем нарезаем плавленные сырки мелким кубиком и добавляем к грибам. Постоянно помешиваем суп, пока сыр не растворится в воде. Брокколи нужно разобрать по соцветиям и варить в уже растворившимся сырном бульоне в течении 10 минут. Вместе с брокколи добавляем слегка обжаренный лук и морковь. За 2 минуты до конца приготовления добавляем в суп соевый соус, перец, соль.

По желанию можно добавить по щепотке сушеного чеснока и молотого имбиря. При подаче суп немного посыпать тертым пармезаном или любым твердым сыром и зеленью.

  • oll

    А можно вопрос: этот суп на 1 раз или он будет вкусен и на второй день?

  • pilsy

    Лучше готовить на один раз, так гораздо вкуснее. На следующий день есть конечно можно, но брокколи от дополнительного разогрева превратиться в пюре, а бульон превратится в желе

  • pilsy

    Лучше готовить на один раз, так гораздо вкуснее. На следующий день есть конечно можно, но брокколи от дополнительного разогрева превратиться в пюре, а бульон превратится в желе

  • Nshyian

    очень вкусный суп!!! спасибо! еще!!!

  • romashka

    можно обойтись без соевого соуса и брокколи? чем их можно заменить?

  •  соевместового соуса можно просто посолить:) а брокколи.. не знаю, уместно ли менять брокколи в супе из брокколи:) а вообще попробуйте с цветной капустой или цукини

  • на здоровье!

  • Приготовил только что эту прелесть. Вышло на несколько тонов темнее чем у вас. Жду не дождусь пока остынет. Ням-ням.