Сучасний шпинат, ймовірно, походить від дикорослого шпинату, батьківщиною якого є Закавказзя та Передня Азія. Його згадують у сирійському трактаті «Набатейське землеробство» (IV століття). До Західної Європи шпинат потрапив у XIII столітті, а на наших землях почав активно вирощуватися у XVIII столітті. Сьогодні його культивують у США, Китаї, Японії та країнах Європи, проте у нас він усе ще малопоширений.
Корисні властивості
Шпинат багатий на вітаміни C, B1, B2, B6, K, D, E, PP, а також містить фолієву та пантотенову кислоти, що особливо важливі для вагітних. Завдяки високому вмісту органічного заліза, калію, фосфору, магнію та йоду шпинат корисний для серця, судин, кишківника, зору, а також сприяє профілактиці анемії та діабету.
Протипоказання
Через високий рівень щавлевої кислоти шпинат не рекомендується при хворобах нирок, жовчнокам'яній та сечокам'яній хворобах, а також при колітах та ентероколітах.
Швидкий рецепт
Шпинат чудово смакує не лише в салатах, а й у теплому вигляді.
Візьміть великий пучок шпинату, добре промийте й обсушить.
На сковороді розтопіть вершкове масло (або оливкове, якщо хочете легший варіант) і тушкуйте шпинат 2 хвилини.
Злегка натисніть зайву рідину, викладіть шпинат на тарілку та подавайте як гарнір або основу під рибу чи м’ясо.
Просто, корисно й дуже смачно!
Швидкий рецепт
Шпинат чудово смакує не лише в салатах, а й у теплому вигляді.
Візьміть великий пучок шпинату, добре промийте й обсушить.
На сковороді розтопіть вершкове масло (або оливкове, якщо хочете легший варіант) і тушкуйте шпинат 2 хвилини.
Злегка натисніть зайву рідину, викладіть шпинат на тарілку та подавайте як гарнір або основу під рибу чи м’ясо.
Просто, корисно й дуже смачно!
