Декілька ідей для свіжих овочів, листя та їх комбінацій.
Лимонна
- оливкова олія 1/2 склянки
- цедра без білої частини від 1/3 лимона
- сік цілого лимона
- морська сіль та свіжомелений чорний перець
Збити в баночці та зберігати до 4-5 днів у холодильнику.
Медова
- оливкова олія 1/4 чашки
- 1 ч. л. свіжого листя тім’яна
- 1 ст. л. меду
- цедра 1/3 лимона
- сік та цедра 1/2 лимона
- сіль та свіжомелений чорний перець
Медово-гірчична
- 1 ст. л. гірчиці зернами
- 1 ст. л. меду
- трохи лимонного соку
- оливкова олія
- морська сіль та свіжомелений чорний перець
Часниково-йогуртова
- 3 ст. л. йогурту
- сік 1 лимону
- оливкова олія
- морська сіль
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- велика жменя натертого пармезану
Базиликова
- 2 зубчики часнику
- пучок зеленого базиліка, подрібнити
- смажений арахіс, мигдаль, кедрові горіхи або кунжут
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- морська сіль та свіжомелений чорний перець
Гарбузова
- 100 г гарбузового насіння (смажених або підсмажити в сухій сковороді)
- 2 зубчики часнику
- 1 см кореня імбиру
- 1 ст. л. кленового сиропу або іншого рідкого підсолоджувача
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. яблукового оцту
- 3 ст. л. лимонного соку
- 175 мл води
- сіль, чорний та червоний перець за смаком
Збити всі інгредієнти у блендері.
