Салат из руколы с креветками

Очень простой, достаточно популярный в своих вариациях, легкий салат. Этот вариант – от belonika.

• 500 г креветок
• пучок руколы
• 2-3 помидора черри или просто маленьких
• пармезан
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• 2 зубчика чеснока и половинка перчика чили
• морская соль

Очистите чеснок, порежьте его и чили и обжарьте их в оливковом масле. Чеснок и чили выбрасывайте, а в остром масле обжарьте креветки, максимум минуту, чтоб не стали жесткими.

В миску выложите вымытую руколу, на нее обжаренные креветки и посолите. Помидоры порежьте на половинки или четвертинки. Потрите пармезан и сбрызните бальзамическим уксусом. Дополнительно можно заправить оливковым острым маслом, на котором жарились креветки или обычным.