Итальянские вечера

Недавно мы с друзьями, хорошими знакомыми и не очень знакомыми, собрались и устроили итальянский гастрономический вечер.

До 10 участников набралось достаточно быстро. Все вместе мы готовили итальянские блюда, пили итальянское вино, общались в легкой итальянской атмосфере.

Каждый внес свои кулинарные предпочтения, и делиться я начну ими с салатов.

Листья салата с грейпфрутом

За прекрасные салаты мы должны благодарить великолепную Дарью Росюк. Именно она для этого вечера выбрала 2 своих любимых салата и поделилась секретами приготовления.

• листья салатов: рукола, радиккио (радиччио), фриссе (помимо руколы, которая обязательно, остальной микс салатов может быть на ваше усмотрение)
• кедровые орешки, слегка обжарить
• грейпфрут, очистить, разделить на дольки
• оливковое масло
• морская соль и свежемолотый черный перец

Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Грейпфрут очистите, половину мякоти разделите на дольки, очистив от пленочек. Из другой половинки грейпфрута выжмите сок, добавьте оливковое масло, соль и перец.
Листья салата промойте и высушите.  Выложите их в глубокую посуду, добавить дольки грейпфрута, полейте заправкой и аккуратно перемешайте,  посыпав сверху  сверху кедровыми орешками.

а к пасте мы еще обязательно вернемся:)