Дуже люблю цей рецепт. Виходить смачний та корисний гарнір.
- Склянка квасолі (замочити на ніч; якщо немає часу — залити окропом, дати постояти 15 хвилин, злити воду і повторити ще раз)
- Трави: 2 гілочки розмарину, 1 лавровий лист, чебрець або майоран
- 1 помідор
- 3 зубчики часнику
- 1 картоплина (очистити)
- Оливкова олія
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець
Покладіть у каструлю всі інгредієнти, залийте водою і поставте на вогонь. Не соліть квасолю до того, як вона буде готова. Коли вода закипить, зніміть пінку і залиште варитися на середньому вогні. Залежно від сорту квасолі, через 30-45 хвилин вона має бути готовою — пробуйте. Якщо квасоля тверда, дайте ще трохи часу поваритися. Коли квасоля стане м’якою, злийте воду, трави можна викинути.
В окрему мисочку налийте оливкову олію, додайте сіль і перець, викладіть туди картоплю, помідор (очищений від шкірки) і часник. Всі інгредієнти розмішайте ложкою в пюре та перемішайте з квасолею. До свого смаку можна збризнути бальзамічним оцтом або оцтом на травах.
Смачного!
Покладіть у каструлю всі інгредієнти, залийте водою і поставте на вогонь. Не соліть квасолю до того, як вона буде готова. Коли вода закипить, зніміть пінку і залиште варитися на середньому вогні. Залежно від сорту квасолі, через 30-45 хвилин вона має бути готовою — пробуйте. Якщо квасоля тверда, дайте ще трохи часу поваритися. Коли квасоля стане м’якою, злийте воду, трави можна викинути.
В окрему мисочку налийте оливкову олію, додайте сіль і перець, викладіть туди картоплю, помідор (очищений від шкірки) і часник. Всі інгредієнти розмішайте ложкою в пюре та перемішайте з квасолею. До свого смаку можна збризнути бальзамічним оцтом або оцтом на травах.
Смачного!
