Мидии. Вкусно.

Мидии с пармезаном отлично сочетаются, а если еще и со сливочным маслом – точно получатся вкусно. По такому рецепту можно готовить замороженные мидии.

мидии (с) ovimu

  • 500 г очищенных мидий
  • сливочное масло
  • оливковое мало
  • зелень петрушки
  • пармезан
  • несколько зубчиков чеснока, очистить и порубить
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте сковороду, добавьте сливочное и оливковое масло, мидии, на сильном огне обжарьте, пока не выпариться основная часть воды. Добавьте нарубленный чеснок и петрушку, тушите под крышкой еще 5 минут.  Готовые мидии посыпьте тертым пармезаном.

Вот так просто и быстро. Больше мидиям не нужно – они могут стать жесткими и потерять аромат. Готовые мидии можно использовать как закуску, с соком добавить к пасте или рису.