Мидии. Вкусно.
Опубликовано: 20 января, 2010 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Кухни мира, Рецепты | Теги: итальянская кухня, мидии, морепродукты | Комментариев 4 »Мидии с пармезаном отлично сочетаются, а если еще и со сливочным маслом – точно получатся вкусно. По такому рецепту можно готовить замороженные мидии.
- 500 г очищенных мидий
- сливочное масло
- оливковое мало
- зелень петрушки
- пармезан
- несколько зубчиков чеснока, очистить и порубить
- морская соль и свежемолотый черный перец
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное и оливковое масло, мидии, на сильном огне обжарьте, пока не выпариться основная часть воды. Добавьте нарубленный чеснок и петрушку, тушите под крышкой еще 5 минут. Готовые мидии посыпьте тертым пармезаном.
Вот так просто и быстро. Больше мидиям не нужно – они могут стать жесткими и потерять аромат. Готовые мидии можно использовать как закуску, с соком добавить к пасте или рису.
Loading ...