Морковь – это вкусный гарнир
Опубликовано: 11 декабря, 2009 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Рецепты | Теги: вегетарианство, гарнир, морковь, овощи | Комментариев 4 »Запеченная морковь с разными соусами и свекла с розмарином. Проверенно вкусный рецепт.
Разные уксусы в маринаде при запекании испаряются, оставляя легкий и пикантный вкус на овощах. Прекрасный гарнир от Джейми Оливера!
- 3 моркови
- 1 крупная или 2 мелкие свеклы
- оливковое масло
- морская соль и свежемолотый черный перец
- белый и красный винный уксус
- уксус на травах
- бальзамический уксус
- 1 головка чеснока
- розмарин, тимьян, майоран, орегано
Очистите и разрежьте крупные морковки и свеклу на равные небольшие кусочки. Если удалось раздобыть морковки разных сортов и цветов, так по отдельности их и маринуйте. В жаропрочную форму влейте немного оливкового масла. Поставьте духовку разогреваться и приступайте к маринаду.
В миску налейте немного оливкового масла, добавьте соль, перец, тимьян и белый винный уксус, смешайте с одой частью моркови, чтоб она полностью покрылась соусом и выложите ее на форму для запекания.
В миску налейте немного оливкового масла, добавьте соль, перец, майоран, орегано, травяной или красный винный уксус, несколько зубчиков чеснока. Вторую часть моркови хорошо обваляйте в маринаде, чтоб она полностью им покрылась. Выложите на форму для запекания.
В миску снова влейте немного оливкового масла, добавьте листики розмарина, соль, перец, бальзамический уксус и пару зубчиков чеснока. Смешайте маринад с кусками свеклы, чтоб они полностью им покрылись.
Форму для запекания с овощами поставьте в духовку при 180° на 40-45 минут.
Loading ...