Грибы, и как их вкусно запечь

Грибы, запеченные в конверте

Удобный и быстрый рецепт с неповторимым ароматом. Его можно подавать как гарнир, закуску, выложить сверху на базовое ризотто.

грибы в конверте

  • несколько веточек лавра, шалфея, розмарина и тимьяна
  • 4 ломтика ветчины
  • 400 г крепких грибов, очистить
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • оливковое масло
  • 1 яйцо, слегка взбить
  • 150 мл сухого вермута или белого вина

Разогрейте духовку до 200°С и поместите противень на средний уровень.

Соберите в пучок все травы: лавр, шалфей, розмарин и тимяьн, можно так же перевязать их бечевкой. Для того чтобы сделать конвертики возьмите пергамент, уложите ломтик ветчины с одной стороны листа, недалеко от центра, свержу положите приготовленные травы и грибы. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Перед тем как запечатать конверт, влейте внутрь вино или вермут. Смажьте края бумаги взбитым яйцом и сложите ее так, чтобы получился конвертик. Сложите края бумаги еще 2 или 3 раза, чтобы конверт получился крепким.

Поместить конверт на разогретый противень на 15 минут, пока он не надуется. Подавать можно запечатанным, чтоб каждый открыл свое “письмо” самостоятельно. Аромат будет невероятным!

  • А еще грибы практически не усваиваются организмом, поэтому содержащиеся в них питательные вещества – в пользу бедных.

  • да, к сожалению
    в отрицательных свойствах это указано