Вегетарианский помощник – сельдерей

Подавленный сельдерей

smashedceleryroot

  • 1 очищенный корень сельдерея
  • оливковое масло
  • тимьян
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 3-4 ложки воды или бульона

Корень сельдерея очистить, нарезать небольшими кубиками ( около 1 см). Кастрюлю или сковороду с толстым дном поставить на огонь, влить оливкового масла, затем положите сельдерей, тимьян и чеснок, соль и перец. Обжаривайте на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Убавьте огонь, добавьте воду или бульон, накройте крышкой и готовьте еще 25 мин. Проверьте на соль и легонечко подавите сельдерей ложкой. По желанию можно сделать пюре.

Это простое и неприхотливое вегетарианское блюдо.

Подавать с любым мясом, если вы не вегетарианец.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *